Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Chicken and cashews
- 1 garlic clove
- 2 cm piece fresh ginger, peeled
- 400 g skinless chicken breast fillet or chicken thigh fillet, cut into strips (approx. 5 x 2 cm)
- 300 g basmati rice (see Tips)
- 900 g water
- 100 - 200 g broccoli, broken into florets
- 225 g canned bamboo shoots, drained
- 1 carrot, cut into thin slices diagonally
- 3 celery stalks, cut into pieces (4 cm)
- 6 spring onions/shallots, trimmed and cut into pieces (4 cm)
- ½ capsicum, deseeded and cut into pieces (1 cm)
- 1 tbsp sesame seeds, plus extra for garnishing
- 50 g roasted unsalted cashew nuts
Sauce
- 1 ½ tsp cornflour
- 2 cm piece fresh ginger, peeled
- 2 garlic cloves
- 1 fresh long red chilli, deseeded if preferred (optional)
- 1 tbsp peanut oil
- 1 tsp sesame oil
- 40 g soy sauce or tamari
- 2 - 3 tsp honey, to taste
- 1 pinch sea salt, to taste
- 1 pinch ground black pepper, to taste
- 20 g lime juice (approx. 1 lime), to serve (optional)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1867 kJ / 444 kcal
- Eiwitten
- 24 g
- Koolhydraten
- 60.5 g
- Vetten
- 10.7 g
- Verzadigd vet
- 1.9 g
- Vezels
- 5 g
- Natrium
- 531.4 mg
Alternatieve recepten
Shepherd's pie
55min
Apricot chicken risotto
30min
Curried beef and noodles (Aussie chow mein)
25min
Quick massaman beef curry
40min
Mongolian lamb hot pot
3 Std. 25 Min
Quick chicken curry
35min
Chicken pad thai
55min
Butter chicken
55min
Creamy honey mustard chicken
1h
Easy satay chicken
40min
Chicken and almond stir-fry
30min
Chorizo and chicken pasta
50min