Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle
Ingrediënten
La crème galanga et citronnelle
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30 g d'échalote
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5 g de galanga
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1 tige de citronnelle fraîche
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2 pincées de sel
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150 g de crème liquide 30-40% m.g.
Le risotto au gambas
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40 g de parmesan en morceaux
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30 g d'échalote
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40 g de beurre en morceaux
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160 g de riz spécial risotto, type arborio
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30 g de vin blanc
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360 g d'eau
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1 c. à café de gros sel
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8 gambas décortiquées
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20 g d'huile d'olive
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2 pincées de fleur de sel
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
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