Velouté coco, citrouille et haricots blancs

Crème brûlée vegan aux marrons

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron - Mousse glacée aux fruits rouges

Soupe froide de légumes et salade

Yaourt au soja (végétalien)

Bouillon de volaille maison

Soupe de pois cassés finlandaise

Houmous de petit pois aux orties, vapeur de coques aux herbes fraîches par Eric Guérin

Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques

Gaspacho tomate-poivron et salsa câpres-abricots moelleux

Focaccia au pecorino, au lard et crème d'artichaut

Sorbet mangue-gingembre, gambas et tuile au sésame