Vitello tonnato sous-vide

Roastbeef mit Mojo Verde und heurigen Erdäpfeln

Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

Bouillabaisse

Exotische Pannacotta mit Garnelen

Thunfischsteaks mit Teriyaki-Creme

Rindfleisch-Wok mit roten Zwiebeln und Brokkoli

Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

Rindfleisch-Tatar

Lachstatar auf Avocadomus