Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

4.3 23 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 2u. 25min

4 Portionen

Ingrediënten

Sous-vide-Rindfleisch

Flanksteaks (ca. 400 g pro Stück)
2
frischer Ingwer geschält, in Scheiben (2 mm)
30 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Sojasauce, dunkel
40 g
Sojasauce, hell
50 g
Sesamöl, geröstet
30 g
Austernsauce
1 EL
brauner Zucker
2 TL
Nelken, gemahlen (optioneel)
2 - 3 Prisen
Wasser etwas mehr zur Kühlung
1400 g
Zitronensaft (siehe Tipp)
30 g
Sternanis
2

Gebratenes Gemüse und Fertigstellung

Wasser
50 g
Reiswein (siehe Tipp)
2 EL
Reisessig
2 EL
Wasser
1 ½ EL
Maisstärke
1 EL
Öl
3 EL
Zwiebeln in Spalten
100 g
Paprika rot oder gelb, in Stücken
150 g
Paradeiser entkernt, in Spalten
150 g
Frühlingszwiebel in Scheiben (ca. 2 mm), zum Garnieren
1
Sesamsamen zum Garnieren
Jasminreis zum Servieren (siehe Tipp)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 358 mg

Eiwitten 51 g

Calorieën 2222 kJ / 530 kcal

Vetten 31 g

Vezels 5 g

Verzadigd vet 8 g

Koolhydraten 11 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide 20 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Königsberger Klopse mit Rote-Bete-Salat

1u.

Glasierte Spareribs

6u. 30min

Huhn in Curry-Erdnuss-Sauce mit grünem Spargel und Zuckerschoten (Thailand)

1u. 30min

Curry-Hirsotto mit Huhn und Ananas

50min

Fleisch nach Jalisco-Art in grüner Tomatillo-Sauce

30min

Marinade für Huhn nach jamaikanischer Art (Jerk Chicken)

10min

Puten-Curry-Eintopf mit Reis

1u. 15min

Siopao Asado (Herzhafte Germknödel)

1u. 45min

Gerstenrisotto mit Topinambur und Hühnerkraftbrühe

3u. 15min

Croissant-Burger mit Leber, Käsesauce & Petersilie

26u. 30min

Spaghetti Bolognese

45min

Tom Kha Gai

45min

Alles tonen

Alles tonen