Chifteluțe de somon umplute cu brânză

Chifteluțele umplute cu brânză Gruyère

• 80 g pâine albă, tăiată bucăți
• 15 g ulei de măsline
• 50 g unt nesărat, tăiat bucăți
• 350 g cartofi făinoși, tăiați cuburi (1 cm)
• 50 g apă
• 1 linguriță sare de mare, după gust
• 1 linguriță piper negru măcinat, după gust
• 30 g ceapă verde, tăiată bucăți
• 350 g file de somon proaspăt, fără piele, tăiat bucăți (3 cm)
• piper negru măcinat, după gust
• sare de mare, după gust
• 80 g brânză Gruyère, tăiată în 8 bucăți

Salata

• 120 g salată cu frunze mici, în amestec, ex. rucola, fetică, spanac tânăr, etc.
• 100 g roșii cherry, în jumătăți
• ½ linguriță sare de mare
• 1 priză piper negru măcinat
• 1 lingură ulei de măsline
• ½ lingură oțet balsamic