Kabeljau sous-vide mit Kartoffelstampf

Kabeljau sous-vide mit Kartoffelstampf

3.0 12 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 50min

4 Portionen

Ingrediënten

Petersilie abgezupft
3 Stängel
Koriander abgezupft
3 Stängel
Estragon abgezupft
1 Stängel
Zwiebel halbiert
1
2 Schalotten
Wasser
2000 g
Zitronensaft
30 g
Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut
350 g
Pfeffer
4 Prisen
Salz
4 Prisen
Kartoffeln in Stücken
800 g
Butter in Stücken
50 g
Sahne
20 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 718 mg

Eiwitten 21 g

Calorieën 1472 kJ / 350 kcal

Vetten 13 g

Vezels 4 g

Verzadigd vet 8 g

Koolhydraten 35 g

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