Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Extra vereist
Thermomix® Blade Cover (mesafdekking)
Caracoles a la madrileña en cocción lenta
Voorbereiding. 1u.
Totaal 4u.
6 raciones
Ingrediënten
Limpieza de los caracoles y precocción
-
600 g de caracoles frescos
-
3 - 4 cucharadas de sal gorda
-
900 g de agua
Sofrito
-
200 g de cebolla en trozos
-
2 dientes de ajo
-
40 g de aceite de oliva
-
1 cucharadita colmada de pimentón
-
1 trozo de guindilla seca
-
150 g de tomate triturado en conserva
-
1 pellizco de comino molido
-
1 chorizo (aprox. 80 g) en 2 trozos
-
100 g de panceta curada en 2 trozos
-
100 g de jamón serrano en 2 trozos
-
1 hueso de jamón pequeño (aprox. 100 g)
-
1 cucharadita de maicena
-
500 g de agua500 g de caldo de carne
-
1 hoja de laurel seca
-
1 ramita de tomillo fresco (optioneel)
-
1 cucharadita de sal
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 ración
Natrium
1267.2 mg
Eiwitten
14.6 g
Calorieën
1044 kJ /
249 kcal
Vetten
19.1 g
Vezels
0.9 g
Verzadigd vet
5.5 g
Koolhydraten
4.9 g
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