Canelón de jamón ibérico

Canelón de jamón ibérico

3.5 6 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 6u.

8 raciones

Ingrediënten

Caldo de jamón ibérico

100 g de puerro en trozos
80 g de zanahoria en trozos
60 g de cebolla en trozos
80 - 100 g de apio nabo en trozos
1 diente de ajo
1400 g de agua
500 g de huesos de jamón ibérico lavados

Bechamel de jamón ibérico

80 g de jamón ibérico en dados de 1 cm
40 g de mantequilla
10 g de aceite
50 g de harina de trigo
120 g de nata (35% de grasa)
2 pellizcos de pimienta molida
130 g de leche

Salsa de jamón ibérico

60 g de aceite de girasol
60 g de mantequilla en trozos

Montaje

8 lonchas de jamón ibérico finas y grandes, a temperatura ambiente (150-200 g)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 835.5 mg

Eiwitten 12 g

Calorieën 1384 kJ / 331 kcal

Vetten 28 g

Vezels 1.2 g

Verzadigd vet 12.1 g

Koolhydraten 7.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cocina de mercado 85 recepten
Spanje

Extremadura 12 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez

1h 50 min.

Crujientes de marisco

20 min.

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45 min.

Canelones

13h 30 min.

Salsa de Pedro Ximénez

35 min.

Volovanes con marisco y rape

1h 10 min.

Tartaletas de verduras con chistorra, morcilla y huevo de codorniz

1h 10 min.

Reducción de vino oloroso Pedro Ximenez

15 min.

Ensalada de endibias, palmitos y salsa roquefort

45 min.

Tosta de cebolla caramelizada, secreto ibérico y torta del casar

50 min.

Salsa de queso azul

10 min.

Emulsión de patata con pulpo

50 min.