Sable choux with lime ganache

Sable choux with lime ganache

3.3 4 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 26u.

30 portions

Ingrediënten

Lime ganache

titanium strength gelatine leaves (10 g)
2
cold water to soak
thickened cream
380 g
freshly squeezed lime juice (approx. 4 limes)
80 g
white chocolate finely chopped
110 g

Sable biscuit

unsalted butter cut into pieces
130 g
caster sugar
50 g
brown sugar
50 g
plain flour
200 g

Choux pastry

milk
60 g
water
50 g
unsalted butter cut into pieces
50 g
salt
1 pinch
caster sugar
¼ tsp
plain flour
90 g
eggs lightly beaten
3

Assembly

icing sugar to dust

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 29.3 mg

Eiwitten 1.9 g

Calorieën 664.4 kJ / 158.2 kcal

Vetten 10.9 g

Vezels 0.3 g

Verzadigd vet 7 g

Koolhydraten 13.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix creating something incredible 92 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Custard horns

1u. 45min

Antonio Bachour: Chocolate Caramel Pudding Tarts (Metric)

6u. 10min

Chocolate ganache

20min

Choux pastry

1u.

Caramel Sauce

1u. 30min

Crème Pâtissière

15min

Japanese Cheese Tarts

1u. 55min

Chocolate Lava Cakes

55min

Butterscotch sauce

10min

Super Soft Cinnamon Rolls

1u. 35min

Salted caramel sauce

40min

Lamington swiss roll

25u. 40min