Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

5.0 4 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 2u.

4 porzioni

Ingrediënten

Chutney piccante

1 peperone verde tipo friggitello, pulito e tagliato a pezzi
220 g di mela sbucciata e tagliata
150 g di pesca tagliata a fettine

150 g di prugne, nere tagliate a pezzi
30 g di cipolla tagliata a fette sottili
4 semi di coriandolo
2 grani di pepe nero
½ peperoncino
40 g di aceto di mele
45 g di miele di acacia

Burro alla camomilla

50 g di burro
2 cucchiaini di fiori di camomilla essiccati

Calamari

500 g di acqua
16 calamari freschi piccoli, puliti e privati dei tentacoli
1 pizzico di sale (optioneel)
12 fiori di borragine freschi o foglioline di trifoglio intere

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 0.1 mg

Eiwitten 10.6 g

Calorieën 1064 kJ / 254.5 kcal

Vetten 11.4 g

Vezels 27.7 g

Verzadigd vet 6.7 g

Koolhydraten 29.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Un Natale stellato 5 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Astice in bella vista

1u. 15min

Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann

1u. 30min

Uramaki (per 1 persona)

1u. 30min

Hosomaki (Modalità Cuoci riso)

2u. 30min

Lattuga romana con salsa al Gorgonzola e granella di prosciutto

45min

Tartare di gamberi su maionese alla rapa rossa

1u.

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

2u. 25min

Gamberi in salsa cocktail

10min

Burro ai funghi porcini

4u.

Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)

1u. 10min

Bisque

2u.

Crema di patate con polpo

1u.