Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

5.0 4 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 2u.

4 porzioni

Ingrediënten

Chutney piccante

1 peperone verde tipo friggitello, pulito e tagliato a pezzi
220 g di mela sbucciata e tagliata
150 g di pesca tagliata a fettine

150 g di prugne, nere tagliate a pezzi
30 g di cipolla tagliata a fette sottili
4 semi di coriandolo
2 grani di pepe nero
½ peperoncino
40 g di aceto di mele
45 g di miele di acacia

Burro alla camomilla

50 g di burro
2 cucchiaini di fiori di camomilla essiccati

Calamari

500 g di acqua
16 calamari freschi piccoli, puliti e privati dei tentacoli
1 pizzico di sale (optioneel)
12 fiori di borragine freschi o foglioline di trifoglio intere

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 0.1 mg

Eiwitten 10.6 g

Calorieën 1064 kJ / 254.5 kcal

Vetten 11.4 g

Vezels 27.7 g

Verzadigd vet 6.7 g

Koolhydraten 29.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Un Natale stellato 5 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Scampetti con maionese alla senape

30min

Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann

1u. 30min

Ceviche di tonno con vinaigrette al lime

1u. 35min

Cosce d’anatra a Cottura Lenta con salsa alle prugne

3u. 20min

Salmone con crema di avocado sottovuoto

1u.

Salmone nanbanzuke

1u.

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

1u.

Marinatura al pompelmo rosa e paprika

20min

Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)

1u. 10min

Spaghetti alla chitarra al nero su carpaccio di gamberi e crumble di taralli

1u.

Crema di patate con polpo

1u.

Vellutata di zucca e scampi

2u.