Estofado picoso de berenjena

Estofado picoso de berenjena

4.5 22 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 30min

4 porciones

Ingrediënten

50 g de cebolla en trozos
1 de chile de árbol fresco sin tallos ni semillas, en trozos
450 g de berenjenas en trozos (aprox. 2-3 cm)
1 - 2 pizca de sal
40 g de aceite de oliva
1 cda de alcaparras escurridas
150 g de puré de jitomate

150 g de jitomate triturado
4 hoja de albahaca fresca y un poco más para decorar
20 g de azúcar
15 g de vinagre blanco
80 g de lentejas cocidas y escurridas

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porción

Natrium 179 mg

Eiwitten 3 g

Calorieën 724 kJ / 173 kcal

Vetten 10 g

Vezels 4.6 g

Verzadigd vet 1 g

Koolhydraten 14 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

CREATIVIDAD CON SABOR 15 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Estofado Africano occidental de maní

50 min

Pollo y couscous Marroquí

45 min

Coliflor tikka masala

30 min

Berenjena vegana al curry de Massaman

50 min

Curry de coco y garbanzos con arroz de brócoli

13 godz. 10 min

Curry verde thai vegetariano

35 min

Dahl de lentejas (curry con lentejas)

35 min

Garam masala

5 min

Pollo tikka masala

6 godz. 40 min

Albóndigas de Kale sin carne

30 min

Pesto de espinacas y nueces

5 min

Berenjenas a la parmesana

1 godz. 20 min