Estofado picoso de berenjena

Estofado picoso de berenjena

4.5 22 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 30min

4 porciones

Ingrediënten

50 g de cebolla en trozos
1 de chile de árbol fresco sin tallos ni semillas, en trozos
450 g de berenjenas en trozos (aprox. 2-3 cm)
1 - 2 pizca de sal
40 g de aceite de oliva
1 cda de alcaparras escurridas
150 g de puré de jitomate

150 g de jitomate triturado
4 hoja de albahaca fresca y un poco más para decorar
20 g de azúcar
15 g de vinagre blanco
80 g de lentejas cocidas y escurridas

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porción

Natrium 179 mg

Eiwitten 3 g

Calorieën 724 kJ / 173 kcal

Vetten 10 g

Vezels 4.6 g

Verzadigd vet 1 g

Koolhydraten 14 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

CREATIVIDAD CON SABOR 15 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Coliflor tikka masala

30min

Berenjena vegana al curry de Massaman

50min

Guisado de lentejas etíope (Misir wat)

35min

Curry de coco y garbanzos con arroz de brócoli

13u. 10min

Curry de lentejas (dahl)

30min

Taboule de coliflor

15min

Tortitas de ejotes con salsa de chiles rojos

40min

Falafel de zanahoria

30min

Tortitas de garbanzo

25min

Hamburguesa de betabel con cebolla caramelizada

3u. 10min

Hamburguesas de portobello

40min

Tortitas de coliflor con aderezo de yogur

40min