Bouchées à la Reine

Name: Bouchées à la Reine
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 2 Schalotten; 300 g Hähnchenbrust; 70 g Butter; 200 g Champignons; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 8 Königinpasteten; 60 g Mehl; 400 g Milch; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 1 - 2 Spritzer Zitronensaft; 2 - 3 Prisen Muskat

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Moeilijkheidsgraad gemiddeld

Voorbereidingstijd 15min

Totale tijd 55min

Portie 8 Stück

Ingrediënten

2 Schalotten, halbiert
300 g Hähnchenbrust, in Würfeln (ca. 2 cm)
70 g Butter, in Stücken
200 g Champignons, geviertelt oder geachtelt
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
8 Königinpasteten (z. B. von Lacroix), ggf. ausgehöhlt
60 g Mehl
400 g Milch
1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
of 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
1 - 2 Spritzer Zitronensaft
2 - 3 Prisen Muskat

Voeding: per 1 Stück
Calorieën: 1283 kJ / 306 kcal
Eiwitten: 14 g
Koolhydraten: 17 g
Vetten: 22 g
Vezels: 0.9 g