Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise

Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise

4.8 31 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 45min

4 Portionen

Ingrediënten

Heurige Erdäpfel und Spargel

Wasser
500 g
heurige Erdäpfel geschält, in Stücken (2-3 cm)
600 g
grüner Spargel geschält (siehe Tipp)
800 g

Eier und Joghurthollandaise

Wasser
500 g
Eier (Größe M)
8
Butter in Stücken
150 g
Naturjoghurt (3,6% Fett)
200 - 250 g
Salz
½ - ¾ TL
Pfeffer, gemahlen
¼ - ½ TL
Senf
¾ TL
Zitronensaft, frisch gepresst
1 - 2 TL
Radieschen
200 g
Schnittlauch, frisch
1 Bund

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 24 g

Calorieën 2655 kJ / 635 kcal

Vetten 46 g

Vezels 7 g

Koolhydraten 31 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix Friend - spart Zeit 32 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Lasagne Bolognese mit grünen Spinat-Teigblättern

3u.

Einfache Gemüsesuppe

40min

Dampfgegarte Kohlsprossen und Karfiolröschen

20min

Menü: Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei; Dunkles Schokomousse mit weißer Schokocreme

1u.

Menü: Karotten-Ingwer-Suppe; Gefüllte Gans mit Rotkraut und Schwarzwälderkirsch-Dessert

5u. 30min

Karotten-Spargelsuppe mit Mandeln

35min

Hirschragout mit cremiger Polenta

2u. 20min

Butternusskürbisgemüse

25min

Spargel mit Heurigen und Joghurthollandaise

45min

Omas Apfelkompott mit Honig

20min

Aromatische Kressesuppe

30min

Sutt (gekochte Erdäpfel mit Topfen und Käse)

40min