Spargel mit Heurigen und Joghurthollandaise

Spargel mit Heurigen und Joghurthollandaise

4.8 148 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 45min

4 Portionen

Ingrediënten

Wasser
500 g
Eier (Größe M)
8
Heurige Erdäpfel in Stücken (2-3 cm)
600 g
weißer Spargel geschält
350 - 400 g
grüner Spargel geschält (siehe Tipp)
350 g
Schnittlauch, frisch
1 Bund
Radieschen
200 g
Butter in Stücken
150 g
Naturjoghurt (3,6% Fett)
200 - 250 g
Salz
½ - ¾ TL
Pfeffer, gemahlen
¼ - ½ TL
Senf
¾ TL
Zitronensaft, frisch gepresst
1 - 2 TL

Voeding per 1 Portion

Calorieën 635 kcal / 2655 kJ

Eiwitten 24 g

Vetten 46 g

Koolhydraten 31 g

Vezels 7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100.000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Best of 2019 24 recepten
Oostenrijk

Frühlingsküche 26 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Brokkoli mit leichter Schnittlauchhollandaise und Ei

Brokkoli mit leichter Schnittlauchhollandaise und Ei

35min

Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln

Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln

55min

Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise

Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise

50min

Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise

Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise

45min

Karfiol-Ei-Salat mit Senfdressing

Karfiol-Ei-Salat mit Senfdressing

35min

Kohlrabi-Apfel-Rohkost mit Löwenzahn und karamellisiertem Ziegenkäse

Kohlrabi-Apfel-Rohkost mit Löwenzahn und karamellisiertem Ziegenkäse

15min

Gelber Fisolensalat

Gelber Fisolensalat

40min

Gemüseplatte mit Petersilien-Zitronensauce

Gemüseplatte mit Petersilien-Zitronensauce

50min

Erdäpfel-Sellerie-Püree

Erdäpfel-Sellerie-Püree

35min

Cremiger Erdäpfelsalat mit Apfel und Stangensellerie

Cremiger Erdäpfelsalat mit Apfel und Stangensellerie

1u.

Brokkolisalat / Brokkoli-Feta-Aufstrich

Brokkolisalat / Brokkoli-Feta-Aufstrich

10min

Cremespinat mit Erdäpfeln und pochiertem Ei

Cremespinat mit Erdäpfeln und pochiertem Ei

50min