Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La veille
- 600 g d'eau
- 350 g de poitrine de porc fraîche avec sa couenne, sans cartilage et coupée en lardons de 2 cm
- 250 g de poitrine de porc fumée et découennée, sans cartilage et coupée en lardons de 2 cm
- 4 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 2 pincées de quatre-épices
Le jour même
- 12 beaux champignons de Paris frais
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote de petite taille, coupée en deux
- 4 brins de persil frais, équeutés
- 1 c. à café de vin blanc
- 25 g de beurre, coupé en dés
- du sel
- du poivre moulu
- 60 g de fromage de chèvre frais crémeux, coupé en quatre
- 1 c. à café de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 1 pincée de cumin en poudre
- 1 pincée d'herbes de Provence déshydratées
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2259 kJ / 543 kcal
- Eiwitten
- 31 g
- Koolhydraten
- 6 g
- Vetten
- 43 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Crèmes brûlées à la crème de marrons
3h 20min
Champignons farcis
45min
Feuilles de chou farcies
1 Std. 10 Min
Travers de porc à la bière
1 Std. 55 Min
Tourtes au porc et champignons
1 Std. 30 Min
Strukli (Beignets au fromage)
1j
Lapin sauce à l'ail nouveau et haricots verts
1h 20min
Seiche sauce au vin rouge
1 Std. 5 Min
Côtes de porc fermier et aubergines
1 Std. 15 Min
Champignons farcis au poulet, oignon et cerfeuil
1j
Boudin noir aux pommes façon Parmentier
1h 20min
Tourte au bœuf et à la bière
1 godz. 40 min