Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

4.3 3 beoordeling

Voorbereiding. 25min

Totaal 2u. 45min

6 porties

Ingrediënten

gelatineblaadjes
6
water om te weken
sinaasappel liefst biologisch
1
witte asperges geschild, uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
sinaasappelsap
20 g
room
400 g
zout
1 tl
gemalen cayennepeper
½ tl
groene asperges uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
limoensap
40 g
verse koriander
4 stengels
rauwe cashewnoten geroosterd en gezouten
50 g
eendenborst, met vel, zonder bot gerookt, dun gesneden
120 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 10 g

Calorieën 1292 kJ / 309 kcal

Vetten 26 g

Vezels 1.5 g

Koolhydraten 8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Asperge 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Gougère-soezen met zalmmousse

Gougère-soezen met zalmmousse

25u. 35min

Bearnaisesaus

Bearnaisesaus

15min

Mojo saus (voor zeevruchten)

Mojo saus (voor zeevruchten)

10min

Pudding met aardbei en peer

Pudding met aardbei en peer

Geen beoordelingen

Komkommersoep met garnalenspiesjes

Komkommersoep met garnalenspiesjes

35min

Venusschelpen op zeemanswijze

Venusschelpen op zeemanswijze

30min

Choronsaus

Choronsaus

20min

Chocoladesaus

Chocoladesaus

Geen beoordelingen

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35min

Bechamelsaus

Bechamelsaus

15min

Tomatensaus

Tomatensaus

40min

Bearnaisesaus

Bearnaisesaus

20min