Vitello in crosta di pane con patate dolci

Vitello in crosta di pane con patate dolci

4.2 5 beoordeling

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u.

4 porzioni

Ingrediënten

Vitello in crosta di pane

30 g olio extravergine di oliva
10 g di senape di Digione
1 spicchio di aglio
1 rametto di timo fresco le foglioline
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
2 pizzichi di pepe nero macinato
1 ½ - 2 cucchiaino di sale
4 filetti di vitello (120 g l'uno)
500 g di acqua
500 g di patate americane dolci a tocchetti (3 cm)
500 g di asparagi bianchi a metà
4 fette di pane bianco in cassetta a fette (circa 200 g)

Terminare la preparazione

40 g di burro morbido
40 g farina
50 g di panna (min. 30% di grassi)
50 g di latte
1 dado per brodo di carne
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
timo fresco (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 34 g

Calorieën 3682 kJ / 879 kcal

Vetten 44 g

Vezels 29 g

Koolhydraten 72 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2020 30 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Pancetta di maiale a Cottura Lenta con noodles e salsa al miso

4u. 40min

Riso al pollo hainanese, zuppa di verdure e uova

1u. 25min

Scalogno brunito (350 g)

25min

Filetto di vitello con composta di cipolle di Tropea e fragole

50min

Pollo alla birra a Cottura Lenta con purè di zucca e patate

4u. 10min

Insalata con uovo pochè

45min

Pollo al Varoma con verdure e salsa ai peperoni

1u.

Polpette di vitello in salsa di pistacchi

40min

Pasticcio di carne inglese

1u. 40min

Salmone in tocchi con salsa mousseline

45min

Patate in salsa piccante

45min

Patate novelle al burro e erbe

50min