Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

3.4 60 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u.

6 raciones

Ingrediënten

Huevos a baja temperatura

2000 g de agua
2 - 6 huevos

Salsa holandesa

150 g de mantequilla en trozos
100 g de agua
1 pellizco de hebras de azafrán
30 g de zumo de limón
6 yemas de huevo
1 cucharadita de estragón seco
3 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta recién molida

Montaje

6 rebanadas de pan de brioche tostadas
1 - 2 aguacate en láminas
6 pellizcos de sal
6 pellizcos de pimienta molida
hebras de azafrán

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Natrium 1239.1 mg

Eiwitten 11.2 g

Calorieën 1937 kJ / 463 kcal

Vetten 41.1 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 18.7 g

Koolhydraten 11.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 134 71 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Poke bol de salmón y mango

40min

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

40min

Salsa holandesa (Espesar)

15min

Guacamole

10min

Salsa holandesa

15min

Pasta de chiles tailandesa (Nam prik pao)

10min

Poke bol de atún, aguacate y salsa wasabi

45min

Pad thai de pollo - Tailandia

20min

Sándwich de tortilla de trigo con pico de gallo y guacamole

1u.

Gyozas (empanadillas japonesas)

1u.

Pad thai de langostinos

30min

Huevos Benedict

30min