Pasticcio di tortellini

Pasticcio di tortellini

3.7 11 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 1u. 30min

8 porzioni

Ingrediënten

Ripieno

200 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
70 g di prosciutto crudo a pezzi
120 g di mortadella a pezzi
150 g di carne trita di manzo scelta
1 uovo
2 pizzichi di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di sale
1000 g di acqua

Pasta

300 g di farina tipo 00
100 g di semola rimacinata di grano duro
4 uova
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale

Sugo

100 g di cipolla bianca in quarti
100 g di carote pelate e a pezzi (2 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
500 g di passata di pomodoro
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di zucchero
100 g di acqua
3 - 4 foglie di basilico fresco
250 g di mozzarella ben scolata e a tocchetti

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 33.9 g

Calorieën 2339 kJ / 559 kcal

Vetten 27.6 g

Vezels 2.4 g

Koolhydraten 42.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Giro d'Italia 33 recepten
Italië

Il tuo Natale 10 recepten
Italië

Pasta fresca 50 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Tiella barese

1u.

Pasta alla amatriciana (Bimby Friend)

30min

Rigatoni alla toranese

20min

Orecchiette con pomodorini, rucola e patate

4u.

Rigatoni capricciosi

1u.

Spaghetti pesce spada, peperoni e bottarga

50min

Timballo di anelletti al forno

1u. 40min

Cavatelli di 'nduja al pomodoro e fagioli

55min

Tortellini ai funghi e frutta secca

30min

Ditalini polpo e cozze

1u. 10min

Fileja con sugo alla 'nduja e fagioli

2u. 40min

Pescestocco alla messinese

30min