Polpette in salsa di funghi e vino bianco

Polpette in salsa di funghi e vino bianco

4.3 315 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 45min

6 porzioni

Ingrediënten

Polpette

80 g di pane bianco raffermo a pezzi
60 g di cipolla a pezzi
4 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 cucchiaino di erbe aromatiche miste secche
20 g di olio extravergine di oliva
500 g di scamone a pezzi (4 cm), leggermente congelato
1 uovo
20 g di latte
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato

Salsa ai funghi e vino bianco

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
60 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
1 spicchio di aglio
30 g di scalogno
40 g di burro
200 g di funghi champignon freschi a fette
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
130 g di panna (min. 30% di grassi)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 36.2 g

Calorieën 2238 kJ / 532 kcal

Vetten 39.3 g

Vezels 1.9 g

Koolhydraten 9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Facile e economico 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Riso con piselli e ragù

50min

Pappardelle al basilico con sugo di pomodorini

1u. 30min

Lenticchie e salsiccia in Cottura Lenta

2u. 55min

Carciofi ripieni

50min

Ciambotta

1u.

Riso, verze e luganega

40min

Risotto con gamberetti su crema di piselli

50min

Fave al guanciale

35min

Orata in crosta di patate con emulsione alle erbe

1u. 20min

Ravioli con salsa di zucchine

35min

Penne risottate aglio, olio e pomodori secchi

45min

Penne al ragù di polpo

1u.