Curry de cordero y cuscús con pepino y menta en cocción lenta

Curry de cordero y cuscús con pepino y menta en cocción lenta

4.7 24 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 6u. 30min

4 raciones

Ingrediënten

Curry de cordero

20 g de aceite de oliva
2 - 3 dientes de ajo en mitades
200 g de cebolla en octavos
1 cucharadita de cayena molida
½ chile rojo fresco sin semillas
1 cucharada de garam masala
2 cucharaditas de comino en grano
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 ½ cucharaditas de canela molida
10 - 12 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
40 g de tomate concentrado
60 g de almendras tostadas sin sal
650 g de pierna de cordero deshuesada (en trozos de aprox. 4 cm)
1 cucharadita de sal
400 g de leche de coco

Cuscús con pepino y menta

350 g de cuscús de grano medio
350 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
150 g de pepino en dados de 1 cm
60 g de palitos de almendra tostados
30 g de aceite de oliva
8 - 10 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
4 - 5 ramitas de menta fresca (hojas y parte del tallo) y algo más para servir

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 876 mg

Eiwitten 49 g

Calorieën 4342 kJ / 1037 kcal

Vetten 60 g

Vezels 11.2 g

Verzadigd vet 16 g

Koolhydraten 70 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cocción lenta 10 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Garbanzos thai con gambas, leche de coco y lemon grass

25min

Curry madrás de cordero con papadams (India)

2u.

Pollo tikka masala

30min

Vindaloo de cordero - India

1u. 40min

Boeuf bourguignon en cocción lenta

3u. 30min

Costillas de cerdo coreanas en cocción lenta con minitortillas

4u. 10min

Cordero garam masala con arroz basmati

50min

Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

1u. 20min

Curry de gambas

30min

Curry de garbanzos rogan josh - India

25min

Pollo en salsa de yogur - India

35min

Curry cremoso de pollo (Butter chicken - India)

1u.