Curry de cordero y cuscús con pepino y menta en cocción lenta

Curry de cordero y cuscús con pepino y menta en cocción lenta

4.7 24 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 6u. 30min

4 raciones

Ingrediënten

Curry de cordero

20 g de aceite de oliva
2 - 3 dientes de ajo en mitades
200 g de cebolla en octavos
1 cucharadita de cayena molida
½ chile rojo fresco sin semillas
1 cucharada de garam masala
2 cucharaditas de comino en grano
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 ½ cucharaditas de canela molida
10 - 12 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
40 g de tomate concentrado
60 g de almendras tostadas sin sal
650 g de pierna de cordero deshuesada (en trozos de aprox. 4 cm)
1 cucharadita de sal
400 g de leche de coco

Cuscús con pepino y menta

350 g de cuscús de grano medio
350 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
150 g de pepino en dados de 1 cm
60 g de palitos de almendra tostados
30 g de aceite de oliva
8 - 10 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
4 - 5 ramitas de menta fresca (hojas y parte del tallo) y algo más para servir

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 876 mg

Eiwitten 49 g

Calorieën 4342 kJ / 1037 kcal

Vetten 60 g

Vezels 11.2 g

Verzadigd vet 16 g

Koolhydraten 70 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cocción lenta 10 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Cordero especiado con frutos secos en cocción lenta

Cordero especiado con frutos secos en cocción lenta

2u. 10min

Tandoori masala - Subcontinente indio

Tandoori masala - Subcontinente indio

10min

Tabulé - Líbano

Tabulé - Líbano

2u. 15min

Pollo tikka masala

Pollo tikka masala

30min

Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia

Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia

55min

Pan naan con hummus

Pan naan con hummus

1u. 40min

Naan indio

Naan indio

1u. 40min

Curry madrás de cordero con papadams (India)

Curry madrás de cordero con papadams (India)

2u.

Cordero garam masala con arroz basmati

Cordero garam masala con arroz basmati

50min

Dal de tomates y lentejas (Dhaba dhal)

Dal de tomates y lentejas (Dhaba dhal)

35min

Guiso de ternera (Kuruma iraichchi) y pan roti de coco - Sri Lanka

Guiso de ternera (Kuruma iraichchi) y pan roti de coco - Sri Lanka

1u. 40min

Sopa de pollo y leche de coco (Tom kha kai) - Tailandia

Sopa de pollo y leche de coco (Tom kha kai) - Tailandia

45min