Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

3.9 11 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 30min

4 porzioni

Ingrediënten

Calamari ripieni sottovuoto

8 calamari di media misura (100 g l'uno circa)
30 g di scalogno
40 g olio extravergine di oliva
3 pizzichi di sale
3 pizzichi di pepe bianco macinato
100 g di pane raffermo a pezzi
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 cucchiaio raso di capperi sotto sale dissalati
30 g di olive taggiasche denocciolate
2500 g di acqua
30 g di succo di limone

Contorno di zucca

500 g di acqua
400 g di polpa di zucca a dadini (1 cm)
30 g di burro
20 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 342.7 mg

Eiwitten 34.3 g

Calorieën 1800.3 kJ / 430 kcal

Vetten 20.6 g

Vezels 1.5 g

Verzadigd vet 6.3 g

Koolhydraten 27.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cottura Sottovuoto 25 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

1u.

Risotto alla pescatora

35min

Triglie in salsa piccante

30min

Calamari sottovuoto ripieni ai carciofi

1u.

Alici marinate sottovuoto

2u. 30min

Calamari ripieni alla norma

1u. 30min

Calamari ripieni su crema di pane

1u. 10min

Calamari ripieni

1u. 30min

Totani ripieni su crema di fave

1u. 30min

Guazzetto di fasolari e fave

1u. 50min

Baccalà su crema di cime di rapa piccanti e olio all'aglio (di Marisa Maffeo)

1u. 10min

Calamari ripieni di zucchine e capperi

1u.