Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto

Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto

3.3 6 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 2u.

4 porzioni

Ingrediënten

1800 g di acqua
30 g di succo di limone
800 g di filetti di merluzzo (4x200 g ciascuno, spessore 2 cm)
5 pizzichi di sale
5 pizzichi di pepe nero macinato
20 g olio extravergine di oliva
20 g di radice fresca di zenzero pelata e a pezzi
350 g di broccoli le cimette
30 g scalogno

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 832.7 mg

Eiwitten 41.2 g

Calorieën 2099.7 kJ / 501.5 kcal

Vetten 27 g

Vezels 3.5 g

Verzadigd vet 5.2 g

Koolhydraten 23.5 g

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