Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 100 g desiccated coconut
- 12 dried long red chillies
- 120 g water, for soaking
- 10 g cumin seeds
- 10 g coriander seeds
- 3 cinnamon quills
- 4 star anise
- 1 tsp whole cloves
- 30 g garlic
- 100 g red onion, cut into wedges
- 40 g fresh ginger, peeled, cut into slices
- 60 g lemongrass, white part only, cut into pieces (1 cm)
- 40 g fresh galangal, peeled, cut into slices
- 80 g vegetable oil
- 60 - 80 g dark brown sugar
- 200 g coconut milk (full fat)
- 800 g beef chuck steak, cut into pieces (3-4 cm)
- 25 g Meat stock paste (see Tips)
- 60 g tamarind paste
- 80 g coconut cream, to serve
- 1 Lebanese cucumber, cut into slices, for garnishing
- eschalots, cut into slices, for garnishing
- cooked rice, to serve
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2748.3 kJ / 654.4 kcal
- Eiwitten
- 32.5 g
- Koolhydraten
- 26.7 g
- Vetten
- 45.3 g
- Verzadigd vet
- 22.9 g
- Vezels
- 6.5 g
- Natrium
- 878.1 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Larb (spicy minced chicken salad)
40min
Pad kra pow
45min
Coconut fish curry
1 Std. 10 Min
Thai Green Curry Chicken
30min
Ayam masak merah (spicy tomato chicken)
1h 20min
Sri Lankan red beef curry
1h 40min
Steamed sea bass wrapped in banana leaves with green mango salad (Luke Nguyen)
35min
Chicken jalfrezi
1 Std. 50 Min
Sambal chilli
35min
Beef Rendang
2 godz. 30 min
Rendang ayam nogori (chilli padi chicken rendang)
1h 15min
Ayam kapitan (chicken curry)
45min