Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Garam masala
- 2 cinnamon quills
- 2 cardamom pods
- 2 tbsp coriander seeds
- 10 whole cloves
- 1 tbsp cumin seeds
- 1 tbsp black peppercorns
- 2 dried bay leaves
Coconut rice
- 300 g jasmine rice
- 700 g water
- 250 g coconut milk
- 1 tsp salt
Curry sauce
- 1 brown onion (approx. 120 g), cut into halves
- 2 garlic cloves
- 1 tsp ground turmeric
- 1 - 2 fresh long green chillies, deseeded if preferred and cut into pieces
- 3 cm piece fresh ginger, peeled
- 50 g coconut oil
- 1 tsp salt
- 6 Roma tomatoes, ripe, cut into halves
- 400 g coconut milk
- 3 fresh kaffir lime leaves, cut into thin slices
- 2 tsp fish sauce (gluten free)
- 2 tsp palm sugar
- 100 g snow peas, cut into thin slices
- oil, for greasing
- 750 g skinless snapper fillets, cut into portions (approx. 8 cm)
- ground black pepper, to season
- 2 sprigs fresh Thai basil, leaves only, for garnishing (optional)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3789.3 kJ / 902 kcal
- Eiwitten
- 49.8 g
- Koolhydraten
- 71.2 g
- Vetten
- 42 g
- Verzadigd vet
- 27.9 g
- Vezels
- 12.6 g
- Natrium
- 1845.6 mg
Alternatieve recepten
Thai green chicken curry
30 min
Coconut lamb curry
2 godz.
Balti coconut fish curry
50min
Curry laksa
45 min
Balinese prawn curry (Russel Blaikie)
1h 45min
Prawn and chicken laksa
40min
Thai beef salad
1 godz. 15 min
Lamb tikka with spicy eggplant
40min
Gwinganna turmeric & coconut chicken with green beans
1 godz.
Coconut turmeric fish curry
40min
Fish ambul thiyal (Sour fish curry)
1 godz.
Steamed red curry fish (Matt Sinclair)
30 min