Grilled Corn Salad with Cilantro Vinaigrette

Grilled Corn Salad with Cilantro Vinaigrette

4.8 34 beoordelingen
Voorbereiding. 20min
Totaal 25min
6 portions

Ingrediënten

Grilled Vegetables
  • olive oil
    ½ oz
  • sweet corn cobs husks and silks removed
    3
  • zucchini halved lengthwise, seeds removed (see Tip)
    2
  • bell pepper stem and seeds removed, halved
    1
  • jalapeño peppers stems and seeds removed
    2
  • salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
Cilantro Lime Vinaigrette
  • extra virgin olive oil
    7 oz
  • fresh cilantro leaves and tender stems
    1 oz
  • garlic cloves
    2
  • salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
  • lime juice plus 1 extra lime, cut in wedges, to serve
    4 oz
  • Dijon mustard
    1 oz
    1 oz stone ground mustard
  • agave
    1 oz

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk


Voeding per 1 portion

Natrium 451 mg
Eiwitten 3 g
Calorieën 1565 kJ / 374 kcal
Vetten 36 g
Vezels 3 g
Verzadigd vet 5 g
Koolhydraten 14 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je het ook leuk...