Citrus Salad with Mint Vinaigrette

4.8 137 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 30min

4 portions

Ingrediënten

Mint Vinaigrette

extra virgin olive oil
3 oz
lemon juice
1 oz
fresh mint leaves
1 oz
honey
2 tbsp
Dijon mustard
½ tsp
salt
1 tsp
freshly ground black pepper
1 pinch

Citrus Salad

arugula
10 oz
feta cheese crumbled, to taste
4 oz
pistachios shelled
4 oz
pomegranate arils/seeds
2 oz
oranges peeled (e.g. Cara cara, blood orange, navel or any combination)
3
grapefruit peeled
1
fresh mint leaves thinly sliced
10

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 872 mg

Eiwitten 14 g

Calorieën 2360 kJ / 564 kcal

Vetten 41 g

Vezels 8 g

Verzadigd vet 9 g

Koolhydraten 43 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cook the Season 20 recepten
Verenigde Staten

Easter Brunch 11 recepten
Verenigde Staten

Spring Into Easter 17 recepten
Verenigde Staten

TM7™ Manifesto 200 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Pad Thai

45min

Coconut Lime Cashew Jasmine Rice

35min

Tomato and Feta Pasta

50min

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

15min

Golden Spiced Turkey Kefta

30min

Risotto with Broccolini

35min

Mustard Balsamic Vinegar Dressing

10min

Broccoli Rabe Pesto with Pasta and Roasted Squash

45min

Cauliflower with Pea Purée

40min

Spring Garden Minestrone Soup

50min

Sweet Corn Risotto with Grilled Zucchini

30min

Creamy Broccoli Salad

10min