Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

Salade de poires et de fromage bleu avec noisettes

Nougat glacé aux fruits de la Passion, coulis de papaye

Soufflé au saumon

Sabayon au vouvray

Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi

Pêche Melba

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

Sabayon gratiné aux clémentines

Soupe fraise-melon à la crème de cassis

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours