Pasteles de chocolate y vainilla

Pasteles de chocolate y vainilla

4.0 20 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 11u.

24 unidades

Ingrediënten

Bizcocho de chocolate sin harina

250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
60 g de mantequilla
3 huevos
4 claras de huevo
85 g de azúcar

Mousse de chocolate

200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
400 g de nata (35% de grasa) bien fría
60 g de leche
2 yemas de huevo
35 g de azúcar

Crema de vainilla

480 g de nata (35% de grasa) bien fría
130 g de leche
60 g de azúcar
3 yemas de huevo
1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
20 g de maicena
2 ½ hojas de gelatina

Glaseado de chocolate

120 g de nata (35% de grasa)
140 g de agua
180 g de azúcar
60 g de cacao puro en polvo
8 hojas de gelatina (16 g)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 unidad

Eiwitten 4.4 g

Calorieën 1342 kJ / 321 kcal

Vetten 22.3 g

Vezels 2.3 g

Koolhydraten 25.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Repostería 80 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Tarta San Marcos

4u.

Baño de chocolate

5min

Cremadillos

3u. 50min

Biscuit glacé

4u. 20min

Pasteles de nubes con coco y pistachos

5u. 20min

Tarta Sacher

3u.

Fraisier

6u. 20min

Brownie flan

5u. 15min

Pastel de chocolate

1u. 45min

Tarta de fondant, crema de mantequilla y frutos rojos

17u.

Cañas de nata

30min

Marquesa de chocolate

2u. 45min