Pasteles de chocolate y vainilla

Pasteles de chocolate y vainilla

4.0 20 beoordeling

Voorbereiding. 45min

Totaal 11u.

24 unidades

Ingrediënten

Bizcocho de chocolate sin harina

250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
60 g de mantequilla
3 huevos
4 claras de huevo
85 g de azúcar

Mousse de chocolate

200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
400 g de nata (35% de grasa) bien fría
60 g de leche
2 yemas de huevo
35 g de azúcar

Crema de vainilla

480 g de nata (35% de grasa) bien fría
130 g de leche
60 g de azúcar
3 yemas de huevo
1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
20 g de maicena
2 ½ hojas de gelatina

Glaseado de chocolate

120 g de nata (35% de grasa)
140 g de agua
180 g de azúcar
60 g de cacao puro en polvo
8 hojas de gelatina (16 g)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 unidad

Eiwitten 4.4 g

Calorieën 1342 kJ / 321 kcal

Vetten 22.3 g

Vezels 2.3 g

Koolhydraten 25.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Repostería 80 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Canutillos de crema

3u.

Tarta de manzana

1u.

Tejas de cacao con almendras

8u. 45min

Bomba de chocolate

4u.

Tarta de queso mascarpone (sin azúcar)

5u.

Brownie flan

5u. 15min

Tarta de cappuccino

2u.

Savarin rápido al ron

1u. 30min

Cremadillos

3u. 50min

Flan de París con merengue

10u.

Tarta de naranja

5u.

Tarta Dobos

2u. 40min