Möhren-Weizen mit Champignon-Omelette

Omelette

• 120 g Gouda, in Stücken
• 4 Eier
• 3 Prisen Salz
• ½ TL Kurkuma
• 1 TL Petersilie, gehackt
• 50 g Sahne
• 100 g Champignons, in dünnen Scheiben

Möhren-Weizen

• 50 g Zwiebeln, halbiert
• 100 g Möhren, in Stücken
• 30 g Butter
• 120 g Sonnenweizen (z.B. von Ebly)
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  of 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
• 350 g Wasser