Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

4.6 204 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u. 45min

6 Portionen

Ingrediënten

Zwiebeln in Spalten, oder Scheiben (1 cm)
250 - 300 g
Speckwürfel (5-7 mm)
130 g
Rindfleisch, ohne Knochen von Schulter oder Schale
1000 g
Karotten
400 g
Öl
40 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Tomatenmark
40 g
Burgunder Rotwein
150 g
Wasser und 2 EL für die Stärke
150 g
Salz
1 ¼ - 1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ - ¾ TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Thymian, getrocknet
1 - 1 ½ TL
frische Champignons
200 g
Speisestärke
2 TL
Perlzwiebeln, eingelegt abgetropft
100 g
Petersilie, frisch
½ - 1 Bund

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 44 g

Calorieën 2103 kJ / 502 kcal

Vetten 31 g

Vezels 5 g

Verzadigd vet 9 g

Koolhydraten 10 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Zu Gast in Frankreich 10 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Kalbsragout mit Erdäpfeln und rotem Paprika

1u. 50min

Jack-o'-lantern gefüllte Paprika

1u. 30min

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

1u. 5min

Coq au vin

3u.

Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce

2u. 30min

Cassoulet mit Lamm und Bohnen

2u.

Irish Coffee

10min

Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise

2u.

Asiatisches Schmorfleisch

2u. 30min

Pappardelle al Ragù

4u.

Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

16u. 40min

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

1u. 20min