Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

4.6 194 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u. 45min

6 Portionen

Ingrediënten

Zwiebeln in Spalten, oder Scheiben (1 cm)
250 - 300 g
Speckwürfel (5-7 mm)
130 g
Rindfleisch, ohne Knochen von Schulter oder Schale
1000 g
Karotten
400 g
Öl
40 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Tomatenmark
40 g
Burgunder Rotwein
150 g
Wasser und 2 EL für die Stärke
150 g
Salz
1 ¼ - 1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ - ¾ TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Thymian, getrocknet
1 - 1 ½ TL
frische Champignons
200 g
Speisestärke
2 TL
Perlzwiebeln, eingelegt abgetropft
100 g
Petersilie, frisch
½ - 1 Bund

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 44 g

Calorieën 2103 kJ / 502 kcal

Vetten 31 g

Vezels 5 g

Verzadigd vet 9 g

Koolhydraten 10 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Zu Gast in Frankreich 10 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

1h 20min

Rotes Curry mit Ente

1h 10min

Jack-o'-lantern gefüllte Paprika

1h 30min

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

1h 5min

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4h 50min

Coq au vin

3h

Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce

2h 30min

Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern

1h 5min

Asiatisches Schmorfleisch

2h 30min

Pappardelle al Ragù

4h

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

2h 30min

Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

16h 40min