Menu met erwtensoep met gember, zalm met citroen, broccoli en aardappelen
TM5 TM6

Menu met erwtensoep met gember, zalm met citroen, broccoli en aardappelen

4.8 (10 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 80 g olijfolie
  • 50 g sojasaus
  • ½ tl basterdsuiker
  • 1 citroen, het liefst biologisch, geraspte zeste en sap
  • 4 verse zalmfilets, zonder vel (à 150-180 g)
    of 4 witvisfilets, zonder vel (à 150-180 g)
  • 5 - 10 g verse gember, geschild, in plakjes (optioneel)
  • 1 teentje knoflook
  • 100 g sjalot, gesnipperd
  • 100 g prei, alleen het witte gedeelte, in ringen
    of 100 g ui, gehalveerd
  • 100 g bleekselderij, in stukken
  • 350 g diepvriesdoperwten
    of 350 g wortelen, in stukken (zie tips)
  • 450 g water
  • 2 tl zout
  • 250 g aardappelen, in stukken (1 cm)
  • 400 g broccoliroosjes
    of 400 g gemengde groenten (bv. wortel, courgette, aardappel, champignons), in plakjes (0,5 cm)
  • 2 snuifjes gemalen zwarte peper
  • 50 - 100 g room om te koken, ong. 18% vet, naar smaak

Voeding
per 1 porties
Calorieën
2984 kJ / 713 kcal
Eiwitten
44 g
Koolhydraten
30 g
Vetten
44 g
Vezels
10.7 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten