Menu met erwtensoep met gember, zalm met citroen, broccoli en aardappelen

Name: Menu met erwtensoep met gember, zalm met citroen, broccoli en aardappelen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 80 g olijfolie; 50 g sojasaus; ½ tl fijne suiker; 1 citroen; 4 verse zalmfilets; 1 teentje knoflook; 100 g sjalot; 100 g prei; 100 g bleekselderij; 350 g bevroren doperwten; 450 g water; 2 tl zout; 250 g aardappelen; 400 g broccoliroosjes; 2 snuifjes gemalen zwarte peper; 50 - 100 g room

4.5 15 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 45min

4 porties

Ingrediënten

olijfolie
80 g
sojasaus
50 g
fijne suiker
½ tl
citroen het liefst biologisch, geraspte zeste en sap
1
verse zalmfilets zonder vel (à 150-180 g)
4
4 witvisfilets, zonder vel (à 150-180 g)
verse gember (optioneel) geschild, in plakjes
5 - 10 g
teentje knoflook
1
sjalot gesnipperd
100 g
prei alleen het witte gedeelte, in ringen
100 g
100 g ui, alleen het witte gedeelte, in ringen
bleekselderij in stukken
100 g
bevroren doperwten
350 g
350 g wortelen
water
450 g
zout
2 tl
aardappelen in stukken (1 cm)
250 g
broccoliroosjes
400 g
400 g gemengde groenten
gemalen zwarte peper
2 snuifjes
room om te koken, ong. 18% vet, naar smaak
50 - 100 g