Zuppa di funghi e pescatrice

Name: Zuppa di funghi e pescatrice
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 1 gambo di sedano; 1 carota; 1 cipolla bianca; 30 g di olio extravergine di oliva; 200 g di pomodori maturi; 10 g di funghi porcini secchi; 250 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 400 g di filetti di rana pescatrice senza pelle e senza lische; 1 rametto di prezzemolo fresco; 1 pizzico di pepe; 8 fette di pane integrale

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Voorbereiding. 15min

Totaal 45min

2 porzioni

Ingrediënten

1 gambo di sedano a pezzi (2 cm)
1 carota a pezzi (2 cm)
1 cipolla bianca a pezzi (2 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
200 g di pomodori maturi a cubetti
10 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida per 20 minuti e strizzati
250 g di acqua
1 cucchiaino di sale
400 g di filetti di rana pescatrice senza pelle e senza lische a pezzi (2-3 cm)
1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 pizzico di pepe
8 fette di pane integrale tostate