Ratatouille di totani e melanzane su cous cous

Ratatouille di totani e melanzane su cous cous

4.3 11 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u.

4 porzioni

Ingrediënten

600 g di totani puliti
1 cipolla media da 100 g circa
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
50 g olio extravergine di oliva
1 peperone rosso da 200 g circa, a tocchetti di 2 cm
300 g di melanzane violette rotonde a cubetti di circa 3 cm
1 cucchiaio di aceto
1 cucchiaino zucchero
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
250 g di acqua
1 bustina di zafferano
250 g di cous cous precotto
1 cucchiaio di basilico fresco tritato

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 4 porzioni

Eiwitten 111.2 g

Calorieën 7841 kJ / 1874 kcal

Vetten 63.5 g

Vezels 18.4 g

Koolhydraten 228.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Secondi di pesce 50 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Moscardini al limone

30min

Polpo con patate alla salentina

1u. 10min

Cous cous con calamaretti

40min

Filetti di cernia ai semi di finocchio con olio aromatizzato alla paprika

30min

Filetti di cernia su crema di zucca e porri fritti

50min

Calamari cipolle e patate

50min

Polpo in rosso

35min

Totani con cipolla di Tropea, sommacco e timo

40min

Seppie e calamari in guazzetto di capperi e olive

40min

Polpo con purea di ceci al rosmarino

1u.

Calamari ripieni di zucchine e capperi

1u.

Anelli di totano in umido

30min