Sweet Potato Strudel with Spinach and Pine Nuts

Sweet Potato Strudel with Spinach and Pine Nuts

2.3 9 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 1u. 40min

4 portions

Ingrediënten

Pastry

plain flour plus extra for dusting
370 g
sunflower oil
40 g
water lukewarm
120 g
vinegar
10 g
medium egg
1
fine sea salt
½ tsp

Filling and Assembly

water
500 g
fine sea salt plus extra to taste
2 ½ tsp
sweet potatoes cut in pieces (2-3 cm)
600 g
fresh spinach leaves
500 g
pine nuts
50 g
ground black pepper plus extra to taste
½ tsp
ground cumin
½ tsp
garam masala
½ tsp
quark (curd cheese)
100 g
soya milk
60 g
olive oil plus extra for greasing
15 g
black cumin seeds
2 tsp

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 26 g

Calorieën 3316 kJ / 792 kcal

Vetten 28 g

Koolhydraten 108 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Christmas 11 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Red Lentil, Kale and Rosemary Pasta

30 min

Veggie Rolls

45 min

Vegan Cauliflower Fettuccine Alfredo

50 min

Potato Pizza with Vegetables - Pizza di patate con verdure

2 h

Buckwheat Porridge

25 min

Mexican Black Bean Dip with Healthy Tortilla Chips

20 min

Avocado and Cashew Chocolate Mousse

5 min

Vegan Mushroom and Spinach Lasagne

2 h 15 min

BBQ Pulled Jackfruit Tacos with Avocado Crema and Slaw

40 min

Avocado Pesto Orecchiette

35 min

Vegan Mushroom Masala with Chilli and Turmeric

25 min

Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad

1 h 15 min