Cracked wheat and tomato kibbeh

Cracked wheat and tomato kibbeh

4.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 50min

4 portions

Ingrediënten

Kibbeh

fine burghul
260 g
hot water for soaking
tomato cut into quarters
1
red onion cut into quarters
½
dried mint
1 tbsp
sumac
1 tbsp
paprika
1 tsp
cayenne pepper
1 pinch
tomato puree
1 tbsp
pomegranate molasses
2 tbsp
fresh mint leaves
10
fresh coriander leaves
10
extra virgin olive oil
1 tsp

Assembly

ice cold water
baby radish cut into thin slices
1
heirloom (candy stripe) beetroot cut into thin slices (see Tips)
1
cocktail pickled onions cut into thin slices
3
rocket to serve
Greek-style natural yoghurt
120 g
extra virgin olive oil for drizzling

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 526.3 mg

Eiwitten 10.6 g

Calorieën 1587 kJ / 377.9 kcal

Vetten 10.5 g

Vezels 11 g

Verzadigd vet 2.3 g

Koolhydraten 54.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Shane Delia's Spice Journey 8 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Shish barak (Meat dumplings in yoghurt sauce)

1 Std. 30 Min

Semolina pancakes (Beghrir)

1 Std.

Kashta cream

10 Min

Stuffed semolina cookies (ma'amoul)

4 Std.

Semolina cake (namoura)

1 Std. 50 Min

Stuffed pancakes (katayef with kashta cream)

2 Std.

Sweet cheese rolls (halawet el jebn)

2 Std. 45 Min

Arabian ice cream

10 Std. 25 Min

Yoghurt soup with meat dumplings (Shish barak)

2 Std. 30 Min

Raw kibbeh

15 Min

Fatayer (spinach turnovers)

1 Std. 35 Min

Falafel

25 Std. 30 Min