Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle

Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle

4.2 47 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 30min

4 portions

Ingrediënten

Les spaetzles

2 pincées de gros sel
1 filet d'huile d'olive
eau pour la casserole
3 œufs
125 g d'eau et l'eau pour la casserole
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
250 g de farine de blé
100 g de fromage blanc nature

Le lapin à la moutarde et champignons

500 g de viande de lapin, en morceaux
1 filet d'huile d'olive
4 branches de romarin frais
4 brins de persil frais, équeutés
2 échalotes coupées en deux
15 g d'huile d'olive
250 g d'eau
150 g de vin blanc sec
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
200 g de champignons de Paris frais émincés
120 g de moutarde à l'ancienne
15 g de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le dressage

30 g de beurre

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 39 g

Calorieën 3363.5 kJ / 805.8 kcal

Vetten 44 g

Vezels 6.2 g

Koolhydraten 53.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Au fil des mois - février 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Joues de porc au citron confit

1u. 5min

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

2u.

Tourtes au porc et champignons

1u. 30min

Roulés de veau à la sauge et à la mozzarella, trofie et courgettes

40min

Filet mignon de porc au confit d'oignons

45min

Veau aux champignons, moutarde et tagliatelle

35min

Bœuf Stroganov

55min

Magret de canard à la cerise

50min

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

55min

Gibelotte de lapin

1u. 35min

Palette à la diable

1u.

Jarret de porc, patate douce et poireau

35min