Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle

Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle

4.2 47 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 30min

4 portions

Ingrediënten

Les spaetzles

2 pincées de gros sel
1 filet d'huile d'olive
eau pour la casserole
3 œufs
125 g d'eau et l'eau pour la casserole
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
250 g de farine de blé
100 g de fromage blanc nature

Le lapin à la moutarde et champignons

500 g de viande de lapin, en morceaux
1 filet d'huile d'olive
4 branches de romarin frais
4 brins de persil frais, équeutés
2 échalotes coupées en deux
15 g d'huile d'olive
250 g d'eau
150 g de vin blanc sec
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
200 g de champignons de Paris frais émincés
120 g de moutarde à l'ancienne
15 g de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le dressage

30 g de beurre

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 39 g

Calorieën 3363.5 kJ / 805.8 kcal

Vetten 44 g

Vezels 6.2 g

Koolhydraten 53.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Au fil des mois - février 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Roulé de pintade au chou

Roulé de pintade au chou

1u. 10min

Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde

Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde

1u. 45min

Saumon sauce gribiche

Saumon sauce gribiche

35min

Filet mignon Douanier Rousseau

Filet mignon Douanier Rousseau

50min

Pâté lorrain

Pâté lorrain

15u. 30min

Filet mignon en croûte

Filet mignon en croûte

1u. 5min

Magret de canard, épinards et champignons

Magret de canard, épinards et champignons

35min

Spaetzles à l'alsacienne

Spaetzles à l'alsacienne

40min

Pintade à la moutarde et aux pommes

Pintade à la moutarde et aux pommes

1u. 5min

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

2u. 35min

Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde

1u.

Filet mignon aux cèpes et châtaignes

Filet mignon aux cèpes et châtaignes

45min