Risotto mele e radicchio rosso

Risotto mele e radicchio rosso

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Voorbereiding. 10min

Totaal 40min

4 porzioni

Ingrediënten

20 g di nocciole sgusciate e tostate
30 g di scalogno
30 g olio extravergine di oliva + 2 cucchiai
200 g di radicchio rosso di Verona a listarelle
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
120 g di vino rosso
800 g di acqua
1 dado per brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
1 rametto di rosmarino fresco intero
250 g di mele
1 pizzico di pepe bianco macinato

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 6.9 g

Calorieën 1753 kJ / 419 kcal

Vetten 8.6 g

Vezels 3.7 g

Koolhydraten 72.8 g

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