Miso Glazed Eggplant with Cucumber Salad

Miso Glazed Eggplant with Cucumber Salad

3.6 7 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

Eggplant

garlic clove
1
fresh ginger
½ oz
sugar
1 oz
red miso (or akamiso)
3 oz
mirin
2 oz
sesame oil
1 tsp
eggplants Ichiban Japanese
4
vegetable oil to brush

Cucumber Salad

English cucumber (approx. 10 oz)
1
red onion
2 oz
rice wine vinegar
2 oz
sugar
1 tsp
sesame oil
2 tsp
chili flakes
1 pinch
fresh cilantro, chopped
½ oz
sesame seeds to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 9 g

Calorieën 1125 kJ / 269 kcal

Vetten 6 g

Vezels 19 g

Koolhydraten 51 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Prep & Peel Pizzazz 9 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Mushroom Spinach Phyllo Cups

1ωρ. 10 λεπτ.

Peeler Roasted Carrots with Mint and Thyme

30 λεπτ.

Multi-Color Cauliflower with Béchamel (Bill Yosses)

2ωρ.

White Bean and Pumpkin Soup

35 λεπτ.

Roasted Potato Salad

1ωρ.

Purple Cabbage with Pecan Salad

15 λεπτ.

Cinnamon Hot Toddy

35 λεπτ.

Pork with Black Bean Sauce

30 λεπτ.

Beef and Apple Cabbage Rolls

1ωρ. 35 λεπτ.

Carolina BBQ Chicken with Skillet Cornbread

3ωρ. 25 λεπτ.

Florentine Meatballs and Linguine

1ωρ. 10 λεπτ.

Blackened Fish Burger

55 λεπτ.