Miso Glazed Eggplant with Cucumber Salad

Miso Glazed Eggplant with Cucumber Salad

3.8 6 beoordeling

Voorbereiding. 5min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

Eggplant

garlic clove
1
fresh ginger
½ oz
sugar
1 oz
red miso (or akamiso)
3 oz
mirin
2 oz
sesame oil
1 tsp
eggplants Ichiban Japanese
4
vegetable oil to brush

Cucumber Salad

English cucumber (approx. 10 oz)
1
red onion
2 oz
rice wine vinegar
2 oz
sugar
1 tsp
sesame oil
2 tsp
chili flakes
1 pinch
fresh cilantro, chopped
½ oz
sesame seeds to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 9 g

Calorieën 1125 kJ / 269 kcal

Vetten 6 g

Vezels 19 g

Koolhydraten 51 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Prep & Peel Pizzazz 9 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Basil Pesto

10min

Kale Quinoa Green Goddess Salad (Bill Yosses)

1u. 20min

Rice Salad with Watermelon and Mozzarella

45min

Cauliflower Tabbouleh

10min

Steamed Cabbage and Pork Dumplings

55min

Grilled Pineapple Salsa

20min

Thai Peanut Crunch Salad

30min

Cauliflower Rice Pilaf with Yams

40min

Cauliflower and Date Tagine

55min

Steamed and Grilled Beets

1u. 20min

Carrot, Miso and Ginger Dressing

5min

Potstickers

45min