Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

4.3 17 beoordelingen

Voorbereiding. 50min

Totaal 2u.

4 portions

Ingrediënten

Duck with Plums

star anise
1
coriander seeds
2 Tbsp
boiling water
200 g
chicken stock paste, homemade
½ tsp
½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
coarse sea salt
2 tsp
dark muscovado sugar
4 Tbsp
whole duck skin on
1500 - 2000 g
plums halved, pitted
8
fresh bay leaves
3
red wine vinegar
80 g

Cauliflower Potato Purée

cauliflower cut in florets
400 g
floury potatoes peeled, diced (1-2 cm)
600 g
milk
250 g
unsalted butter diced
30 g
fine sea salt to taste
1 - 1 ¼ tsp
ground nutmeg (optioneel)
1 pinch

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 54 g

Calorieën 3617 kJ / 864 kcal

Vetten 51 g

Vezels 6.9 g

Koolhydraten 41 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cooking On Point 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Marvellous Mango Pudding

5 Min

Baked Pork Loin with Creamy Mushroom Sauce and Rice

1 Std. 20 Min

Napoli Potato Cake

1 Std. 30 Min

Christmas Quesadillas

55 Min

Potato, Bacon and Cheese Tortilla

50 Min

Pork with Broccoli Pesto and Flatbreads

40 Min

No-rise Wholemeal Pizzas

40 Min

Mocha Mousse (No Added Sugar)

1 Std. 15 Min

Gluten Free Plain Flour

5 Min

Muesli Smoothie

12 Std.

Crispy Parmesan Salmon with Vegetables and Lemon Cream Sauce

1 Std.

Garlic Potatoes with Caraway

1 Std.