Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

4.3 17 beoordelingen

Voorbereiding. 50min

Totaal 2u.

4 portions

Ingrediënten

Duck with Plums

star anise
1
coriander seeds
2 Tbsp
boiling water
200 g
chicken stock paste, homemade
½ tsp
½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
coarse sea salt
2 tsp
dark muscovado sugar
4 Tbsp
whole duck skin on
1500 - 2000 g
plums halved, pitted
8
fresh bay leaves
3
red wine vinegar
80 g

Cauliflower Potato Purée

cauliflower cut in florets
400 g
floury potatoes peeled, diced (1-2 cm)
600 g
milk
250 g
unsalted butter diced
30 g
fine sea salt to taste
1 - 1 ¼ tsp
ground nutmeg (optioneel)
1 pinch

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 54 g

Calorieën 3617 kJ / 864 kcal

Vetten 51 g

Vezels 6.9 g

Koolhydraten 41 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cooking On Point 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Mini Mushroom Galettes

1u. 45min

Asian-style Beef Stew

2u. 30min

Edamame and Spinach Dip

5min

Barbecue Beanburger Sliders

1u. 50min

Christmas Eve Lasagne - Lasagne della vigilia di Natale

1u. 45min

Indochine Chicken Salad

1u. 20min

Lemon and Rosemary Infused Oil

15min

Teriyaki Salmon Burgers

45min

Seared Sesame Steaks with Ginger Chopped Salad and Lime Couscous

35min

Mojo Sauce for Seafood

10min

Fennel Apple Salad

20min

Spanish-flavoured Sausagemeat Plait

1u.