Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia

Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia

4.7 28 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 55min

8 raciones

Ingrediënten

Pasta de especias

1 cucharada de semillas de cilantro molidas
45 g de aceite de girasol
2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero
1 - 2 chiles rojos frescos (sin pedúnculo ni semillas)
10 g de lemon grass fresco
80 g de cebolla roja en trozos
2 dientes de ajo
15 g de pulpa de tamarindo

2 - 3 ciruelas pasas sin hueso
1 ½ cucharaditas de cúrcuma molida
½ cucharadita de sal

Cordero

1000 g de pierna de cordero deshuesada (en trozos de 3 cm, salpimentados)
¼ de cucharadita de cúrcuma molida
400 g de leche de coco
½ cucharadita de sal
750 g de arroz cocido

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Eiwitten 18.4 g

Calorieën 1229 kJ / 294 kcal

Vetten 23.4 g

Vezels 0.2 g

Koolhydraten 2.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Oriente 101 recepten
Spanje

Ramadán 26 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Entraña con judías rojas y queso feta al limón

30min

Curry massaman (Ternera al curry rojo)

45min

Guiso de ternera (Kuruma iraichchi) y pan roti de coco - Sri Lanka

1u. 40min

Brochetas de ternera y feta con salsa tzatziki

1u.

Cordero garam masala con arroz basmati

50min

Pato a las cinco especias con champiñones, verduras orientales y arroz

1u. 5min

Vindaloo de cordero - India

1u. 40min

Curry verde tailandés de pollo (Kaeng khiao waan) - Tailandia

45min

Curry japonés de ternera

40min

Biryani de cordero - India

1u. 20min

Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán

1u. 20min

Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

1u. 20min