Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia

Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia

4.7 28 beoordeling

Voorbereiding. 5min

Totaal 55min

8 raciones

Ingrediënten

Pasta de especias

1 cucharada de semillas de cilantro molidas
45 g aceite de girasol
2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero
1 - 2 chiles rojos frescos (sin pedúnculo ni semillas)
10 g de lemon grass fresco
80 g de cebolla roja en trozos
2 dientes de ajo
15 g de pulpa de tamarindo

2 - 3 ciruelas pasas sin hueso
1 ½ cucharaditas de cúrcuma molida
½ cucharadita de sal

Cordero

1000 g de pierna de cordero deshuesada (en trozos de 3 cm, salpimentados)
¼ de cucharadita de cúrcuma molida
400 g de leche de coco
½ cucharadita de sal
750 g de arroz cocido

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Eiwitten 18.4 g

Calorieën 1229 kJ / 294 kcal

Vetten 23.4 g

Vezels 0.2 g

Koolhydraten 2.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Oriente 101 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Pollo tikka masala

30min

Cordero garam masala con arroz basmati

50min

Pato a las cinco especias con champiñones, verduras orientales y arroz

1u. 5min

Cuscús con pollo, cordero y salchichas especiadas

1u. 10min

Guiso de ternera (Kuruma iraichchi) y pan roti de coco - Sri Lanka

1u. 40min

Solomillo de ternera al estilo tailandés - Tailandia

25min

Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

1u. 20min

Pollo korma (India)

50min

Curry verde tailandés de pollo (Kaeng khiao waan) - Tailandia

45min

Pollo al estilo marroquí con cuscús (Melilla)

30min

Curry de lentejas con pollo

30min

Pollo en salsa de yogur - India

35min