California Stuffed Artichokes
TM6 TM5

California Stuffed Artichokes

3.2 (5 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 2 globe artichokes
  • 1 lemon, halved, peeled (reserve thin peel only, no pith)
  • 35 oz water, plus extra to cover artichokes
  • 3 oz Parmesan cheese, cubed
  • ¼ tsp salt, to taste
  • 1 oz raw cashews, unsalted
    of 1 oz raw almonds, unsalted
  • 2 garlic cloves
  • 1 oz parsley, leaves and tender stems
  • 1 oz cilantro, leaves and tender stems
  • 5 oz olive oil
  • 4 oz red onions, in pieces
  • 4 oz fresh sweet corn kernels
  • 2 oz sun-dried tomatoes, in oil, julienned, patted dry
  • 5 oz quinoa
  • 2 tbsp bread crumbs

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1523 kJ / 364 kcal
Eiwitten
9 g
Koolhydraten
28 g
Vetten
25 g
Vezels
5 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten