Pork and Mushroom Broth

Pork and Mushroom Broth

3.0 2 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 25min

10 portions

Ingrediënten

Sauce

sugar
5 g
soy sauce
30 g
rice vinegar
120 g
fine sea salt
1 ½ tsp

Marinade

pork meat, lean, sinew free cut in thin strips
100 g
soy sauce
5 g
sherry
5 g
cornflour
5 g
water
20 g
sesame oil plus extra for drizzling
5 g
fresh red chilli halved, deseeded
1
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper plus extra for sprinkling
1 pinch

Broth

dried shiitake mushrooms
25 g
dried wood ear mushrooms (see tip)
15 g
dried enokitake mushrooms
15 g
water plus enough extra, hot, for soaking
1560 g
cornflour
30 g
vegetable oil
5 g
medium eggs beaten
2
beef stock cube (for 0.5 l)
1
1 heaped tsp beef stock paste, homemade
tofu cut in small cubes
250 g
coriander leaves
20 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 8 g

Calorieën 155 kJ / 37 kcal

Vetten 6 g

Koolhydraten 4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

new style asian 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Pea Soup with Squid and Tomatoes

50 Min

Shiitake Mushroom Abalone Sea Cucumber Stew

1 Std. 45 Min

Salted Fish Pork Belly

30 Min

Seafood Rice

1 Std. 15 Min

Braised Pork and Egg with Rice

45 Min

Beef Noodle Pho

45 Min

Lap Mei Fan (Chinese Wax Meat Rice)

50 Min

Teochew Steamed Pomfret With Mee Hoon

40 Min

Chinese Vermicelli with Prawns and Garlic Sauce

1 Std. 15 Min

Chawan Mushi (Japanese Savoury Egg Custard)

35 Min

Rice Wine Chicken

30 Min

Moonlight Over the Lotus Pond (Stir Fried Vegetable Mix with Prawns)

30 Min