Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse

Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse

4.5 15 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u.

6 Portionen

Ingrediënten

Wasser
1040 g
gelbe Paprika (250 g), geviertelt
1
rote Paprika (250 g), geviertelt
1
Pinienkerne
2 EL
Weißweinessig
2 EL
Salz
2 TL
Pfeffer
10 Prisen
Zucker
1 Prise
Olivenöl
80 g
Kapern
20 g
Oliven, schwarz entsteint, klein
50 g
Zucchini längs halbiert, in Scheiben (5 mm)
350 g
Fenchelknolle (250 g), in Scheiben (5 mm), Grün beiseitelegen
1
Kalbsrückenmedaillons (à 120 g)
6
Strauchtomaten klein
250 g
Rosmarin
2 Zweige
Basilikumblätter, frisch
10
Fleur de Sel
3 Prisen

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 29 g

Calorieën 1422 kJ / 340 kcal

Vetten 20 g

Koolhydraten 7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 1/2018 73 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Dorade in Salzkruste mit Olivenreis

35min

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

45min

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1u. 20min

Dorade mit Eiszapfen und Belugalinsen

1u.

Kalbsfilet auf Tomatensugo und Zitronenreis

1u. 10min

Spargel-Papaya-Cocktail

35min

Boeuf Bourguignon

9u. 30min

Gemüsereis mit Lamm

40min

Fisch im Päckchen

1u. 10min

Boeuf Bourguignon

1u. 30min

Kalbstafelspitz

50min

Kalbsleber venezianisch

40min