Riñones de ternera a la mostaza antigua

Riñones de ternera a la mostaza antigua

3.9 10 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u.

6 raciones

Ingrediënten

2 riñones de ternera en cuartos (aprox. 1 kg)
vinagre de vino (½ vaso)
2 cucharada de sal gorda
300 g de agua y un poco más para cubrir los riñones
30 g de vinagre
3 - 4 chalotas
30 g de mantequilla
10 g de aceite de girasol
50 g de brandy
70 g de mostaza a la antigua
100 g de vino blanco seco
200 g de nata
2 pellizcos de pimienta molida

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 6 raciones

Eiwitten 178.6 g

Calorieën 8024.4 kJ / 1919.7 kcal

Vetten 125.2 g

Vezels 2.7 g

Koolhydraten 17.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Casquería 5 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Mollejas al verdeo

3 godz.

Bondiola con salsa de vino tinto

1 godz.

Escabeche de berenjenas con mejillones

25 godz. 50 min

Locro

25 godz. 15 min

Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)

13 godz.

Islas flotantes

1 godz. 45 min

Mollejas de ternera con cebolletas

3 godz.

Sabayón

15 min

Sabayón

15 min

Riñones al jerez

1 godz.

Bondiola con cremoso de batata

1 godz. 20 min

Humita

50 min