Apparaten en accessoires
Riñones de ternera a la mostaza antigua
Voorbereiding. 30min
Totaal 2u.
6 raciones
Ingrediënten
-
2 riñones de ternera en cuartos (aprox. 1 kg)
-
vinagre de vino (½ vaso)
-
2 cucharada de sal gorda
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300 g de agua y un poco más para cubrir los riñones
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30 g de vinagre
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3 - 4 chalotas
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30 g de mantequilla
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10 g de aceite de girasol
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50 g de brandy
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70 g de mostaza a la antigua
-
100 g de vino blanco seco
-
200 g de nata
-
2 pellizcos de pimienta molida
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 6 raciones
Eiwitten
178.6 g
Calorieën
8024.4 kJ /
1919.7 kcal
Vetten
125.2 g
Vezels
2.7 g
Koolhydraten
17.5 g
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