Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Extra vereist
Thermomix® Blade Cover (mesafdekking)
Lomo de ternera al vacío con batatas asadas y salsa remoulade de perejil
Ingrediënten
Remoulade
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200 g de aceite de girasol
-
5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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50 g de pepinillos en vinagre en trozos
-
1 huevo
-
1 chorrito de zumo de limón (optioneel)
-
½ cucharadita de mostaza
-
2 - 3 pellizcos de sal
-
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
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1 pellizco de azúcar
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100 g de yogur griego100 g de crème fraîche
Lomo de ternera y terminación
-
1400 g de agua
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600 g de lomo de ternera en una sola pieza
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20 g de mantequilla
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2 ramitas de romero fresco
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2 chorritos de aceite de oliva
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800 g de batatas con piel cortadas en gajos
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3 pellizcos de sal
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3 pellizcos de pimienta molida
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2 pellizcos de pimentón
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 ración
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