Fraisier

Fraisier

3.5 8 beoordelingen

Voorbereiding. 1u. 40min

Totaal 6u. 20min

16 raciones

Ingrediënten

Almíbar

60 g de agua
80 g de azúcar
10 g de zumo de limón

Bizcocho plancha

4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

Pasta de almendra

100 g de almendra molida
100 g de azúcar glas (y un poco más para espolvorear)
20 g de clara de huevo
6 - 8 gotas de colorante alimentario verde

Merengue suizo

4 claras de huevo
200 g de azúcar
1 pellizco de sal
3 - 4 gotas de zumo de limón

Crema de mantequilla

350 g de mantequilla a temperatura ambiente
120 g de leche
120 g de azúcar glas

Montaje

1000 g de fresas limpias y secas (reserve 2 con rabillo para decorar)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Eiwitten 5.3 g

Calorieën 1972 kJ / 429 kcal

Vetten 23.8 g

Vezels 1.9 g

Koolhydraten 48.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Repostería 80 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Ganache de maracuyá

4u. 40min

Cremadillos

3u. 50min

Biscuit glacé

4u. 20min

Tarta de frutas de verano

5u.

Merengues con nata y coco

6u. 30min

Merengue francés

2u. 15min

Tarta de cappuccino

2u.

Crema de lima

2u. 20min

Tarta de requesón y fresas

6u. 20min

Tarta de limón (Oriol Balaguer)

5u.

Tarta Saint-Honoré

3u.

Tarta de fresas y nata

1u. 15min