Tarta Saint-Honoré

Tarta Saint-Honoré

4.4 7 beoordeling

Voorbereiding. 1u. 45min

Totaal 3u.

12 raciones

Ingrediënten

Hojaldre

1 lámina de masa de hojaldre (aprox. 2-3 mm de grosor)
1 huevo batido (para pintar)

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla en trozos
1 pellizco de sal
10 g de azúcar
120 g de harina de repostería
3 huevos

Crema chiboust

500 g de leche
60 g de harina de repostería
6 yemas de huevo
250 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
4 hojas de gelatina (hidratadas 5 minutos en agua fría) escurridas
4 claras de huevo
1 pellizco de sal

Caramelo

250 g de azúcar
100 g de agua
100 g de glucosa

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Eiwitten 9.4 g

Calorieën 2043 kJ / 489 kcal

Vetten 18.7 g

Vezels 0.8 g

Koolhydraten 70.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Repostería 80 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Canutillos de crema

3u.

Tarta helada de trufa y avellanas

31u.

Crema pastelera

10min

Tarta de requesón y fresas

6u. 20min

Carolinas

50min

Tarta Tatín

1u. 30min

Postre cuatro capas

4u. 10min

Xuxos de crema

1u. 30min

Tarta San Marcos

4u.

Brazo de gitano nevado con frambuesas

25u. 40min

Milhojas con crema pastelera y nata

1u.

Tarta Sacher

3u.