Tarta Saint-Honoré

Tarta Saint-Honoré

4.5 8 beoordelingen

Voorbereiding. 1u. 45min

Totaal 3u.

12 raciones

Ingrediënten

Hojaldre

1 lámina de masa de hojaldre (aprox. 2-3 mm de grosor)
1 huevo batido (para pintar)

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla en trozos
1 pellizco de sal
10 g de azúcar
120 g de harina de repostería
3 huevos

Crema chiboust

500 g de leche
60 g de harina de repostería
6 yemas de huevo
250 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
4 hojas de gelatina (hidratadas 5 minutos en agua fría) escurridas
4 claras de huevo
1 pellizco de sal

Caramelo

250 g de azúcar
100 g de agua
100 g de glucosa

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Eiwitten 9.4 g

Calorieën 2043 kJ / 489 kcal

Vetten 18.7 g

Vezels 0.8 g

Koolhydraten 70.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Repostería 80 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Mantequilla Suzette

5min

Cremadillos

3u. 50min

Crema pastelera

10min

Pasteles de chocolate y vainilla

11u.

Carbayones

1u. 25min

Fraisier

6u. 20min

Cheesecake de chocolate con merengue

3u. 35min

Tarta de cappuccino

2u.

Pastel vasco (Gateau basque)

3u. 10min

Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

2u.

Bomba de chocolate

4u.

Tarta para celebraciones

7u.