Tarta Saint-Honoré

Tarta Saint-Honoré

4.4 7 beoordelingen

Voorbereiding. 1u. 45min

Totaal 3u.

12 raciones

Ingrediënten

Hojaldre

1 lámina de masa de hojaldre (aprox. 2-3 mm de grosor)
1 huevo batido (para pintar)

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla en trozos
1 pellizco de sal
10 g de azúcar
120 g de harina de repostería
3 huevos

Crema chiboust

500 g de leche
60 g de harina de repostería
6 yemas de huevo
250 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
4 hojas de gelatina (hidratadas 5 minutos en agua fría) escurridas
4 claras de huevo
1 pellizco de sal

Caramelo

250 g de azúcar
100 g de agua
100 g de glucosa

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Eiwitten 9.4 g

Calorieën 2043 kJ / 489 kcal

Vetten 18.7 g

Vezels 0.8 g

Koolhydraten 70.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Repostería 80 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Postre chajá

11u. 15min

Crema pastelera

10min

Milhojas con crema pastelera y nata

1u.

Canutillos de crema

3u.

Tarta de merengue y fresas

1u. 10min

Tarta Selva Negra (schwarzwälder Kirschtorte)

2u. 10min

Brazo de gitano nevado con frambuesas

25u. 40min

Bambas de nata

1u. 50min

Tarta San Marcos

4u.

Petisús (éclairs)

1u. 50min

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

1u.

Brazo de gitano

3u.