Beetroot risotto

Beetroot risotto

3.8 87 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 35min

4 portions

Ingrediënten

raw beetroots (approx. 300 g total), peeled and cut into quarters
2
fresh dill leaves only, for garnishing
2 sprigs
red onion cut into halves
150 g
garlic cloves
2
olive oil
20 g
Arborio rice
300 g
white wine
50 g
balsamic vinegar
20 g
ground black pepper
½ tsp
water
700 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 ½ tbsp
goats cheese to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 140.4 mg

Eiwitten 9.8 g

Calorieën 1531.5 kJ / 364.6 kcal

Vetten 3.3 g

Vezels 5.5 g

Verzadigd vet 2.1 g

Koolhydraten 68.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Meals in a Flash 91 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Ricotta, mint and zucchini lasagne

2u.

Asparagus risotto

40min

Mushroom freekeh risotto with spring onion oil

1u. 10min

Polenta zucchini slice

2u. 10min

Pea and garden mint fritters

25min

Mushroom stroganoff

20min

Mashed pea and corn slice

40min

Roasted pumpkin and quinoa risotto

40min

Three-bean shepherd's pie

26u.

Zucchini, corn and ricotta pancakes

1u. 5min

Zucchini, lentil and coconut stew

30min

Classic mushroom risotto

30min