Beetroot risotto

Beetroot risotto

3.8 87 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 35min

4 portions

Ingrediënten

raw beetroots (approx. 300 g total), peeled and cut into quarters
2
fresh dill leaves only, for garnishing
2 sprigs
red onion cut into halves
150 g
garlic cloves
2
olive oil
20 g
Arborio rice
300 g
white wine
50 g
balsamic vinegar
20 g
ground black pepper
½ tsp
water
700 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 ½ tbsp
goats cheese to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 140.4 mg

Eiwitten 9.8 g

Calorieën 1531.5 kJ / 364.6 kcal

Vetten 3.3 g

Vezels 5.5 g

Verzadigd vet 2.1 g

Koolhydraten 68.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Meals in a Flash 91 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Zucchini, lentil and coconut stew

30min

Asparagus risotto

40min

Polenta zucchini slice

2h 10min

Sweet potato pasta with burnt sage butter

30min

Chorizo and bean winter warmer

1h 30min

Mushroom stroganoff

20min

Sweet potato, parsnip and broccoli frittata

55min

Roasted pumpkin and quinoa risotto

40min

Three-bean shepherd's pie

26h

Risotto verde

45min

Risotto with lemon, thyme and feta

30min

Carrot gnocchi with zucchini cream

1h 15min