Beetroot risotto

Beetroot risotto

3.7 89 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 35min

4 portions

Ingrediënten

raw beetroots (approx. 300 g total), peeled and cut into quarters
2
fresh dill leaves only, for garnishing
2 sprigs
red onion cut into halves
150 g
garlic cloves
2
olive oil
20 g
Arborio rice
300 g
white wine
50 g
balsamic vinegar
20 g
ground black pepper
½ tsp
water
700 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 ½ tbsp
goats cheese to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 140.4 mg

Eiwitten 9.8 g

Calorieën 1531.5 kJ / 364.6 kcal

Vetten 3.3 g

Vezels 5.5 g

Verzadigd vet 2.1 g

Koolhydraten 68.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Meals in a Flash 91 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Vegetable chilli

50min

Leek and cheese tart

1u. 15min

Vegetarian nuggets

30min

Lentil bolognese (Thermomix® Spiralizer, TM5)

35min

Mushroom brown rice risotto (Diabetes)

1u. 15min

Caribbean curry

40min

Beetroot, feta and spinach quiche

1u. 40min

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

1u. 30min

Vegetable Massaman curry

45min

Rhubarb, orange and almond Cake

1u. 30min

Black bean enchiladas

1u. 20min

Vegetable bake with goat's feta

1u. 30min